El delicioso guineo con queso o ‘Cayeye’  al que además algunos le adicionan mantequilla o suero, tendrá por primera vez un espacio exclusivo para su preparación en un evento masivo.

Será a finales de abril cuando en Santa Marta se celebre el Congreso Nacional de Estudiantes de Gastronomía.

“Como una actividad de finalización del evento nos trasladamos al municipio de Ciénaga, pueblo patrimonio, en coordinación con el apoyo del Ministerio de Comercio y Turismo, Fontur y otras entidades, una actividad alrededor del cayeye”, anunció Claudia Barreto, presidenta de la Asociación Colombiana de Restaurantes, Acodres.

Dijo que será en Ciénaga en donde “estamos preparando la organización del récord guinness del ‘Cayeye’ . El objetivo principal es posicionar este plato que tiene esta zona del Magdalena”, afirmó la dirigente gremial.

Interrogada sobre la cantidad de guineo y queso a utilizar y los kilos de ‘Cayeye’ que se van a preparar, Benavides dijo que “para eso como en casi todos los temas de cocina se tiene un comité de chefs que hacen todo el proceso de cuantificación de la materia prima y logística que se necesita”.

Finalmente agregó que además se tendrá el apoyo del Sena y Universidades y escuelas con programas de gastronomía.